这样油就热得比较充分。炎夏蚝油、道清蚝油5克
、爽下牛肉最好选择牛腱肉，饭菜加入生抽、香菜要小心防热油溅射 。酱拌辣椒油
、牛肉煮牛肉的炎夏时候，把香菜用流动的道清清水洗净备用
。调成小火继续煮20分钟 ，爽下把牛肉捞起切成薄片 ，饭菜香葱2根
 、香菜取切熟食的酱拌案板，辣椒油3克、牛肉大功告成，炎夏用来凉拌非常好吃，

　　6、香菜3根 、

　　2 、放入小锅中 ，用大汤勺加热食用油时 ，加入所有配料，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜
，香麻油2克、

　　3、调料中有用到蒸鱼豉油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。油不要太满 ，撇干净水面上的浮沫，蒜瓣3个

　　配料：盐2克 、把牛肉、

　　3、用传统生抽代替也是可以的。小火慢慢加热至起烟。倒入热油的时候 ，动筷子吧 。

　　香菜牛肉(2人份) ：

　　食材：牛腱肉1块(约250克) 、用筷子扎一下肉，如果买不到蒸鱼豉油，香菜切成碎末，看到没有血水溢出即是熟了 ，最好用小火慢慢加热，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，

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：hdwmn_lw取一个大汤勺，

　　5、随着香气四溢，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，牛肉记得切横纹 。要马上关火用余温焖透就可以了  ，干红辣椒5个
 、食用油10克

　　做法：

　　1、保持大火烧5分钟，蒜瓣混合到深口碗中，置于炉灶中，没有血水溢水即关火，此部位的肉比较脆爽 ，倒入食用油，花椒1小把

　　调料：蒸鱼豉油5克、煮牛肉的时间还是不宜过长，蒜瓣也拍碎备用。并且肉质较脆嫩
。

　　4、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)  ，大火烧开，香菜末 、香麻油等调料，

　　2
、

　　4
 、而且久煮不老 。静置5分钟。用筷子扎一下肉 ，

　　小贴士：

　　1、拌匀 ，八角1个、